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Antipasti di pesce con salse alle erbe. Primi e secondi piatti non molto grassi. Carni rosse e bianche grigliate. Formaggi a pasta dura e cotta, erborinati e a crosta lavata di media stagionatura. BRUGSE ZOT
BRUGSE ZOT
EUR 60,00
BRUGSE ZOT/BLONDE
Format: 33 cl
Piatti poco o mediamente strutturati. Pesce grigliato o al forno. Formaggi a crosta lavata, erborinati di media stagionatura. Carni rosse grigliate o bollite. BRUGSE ZOT
BRUGSE ZOT
EUR 60,00
BRUGSE ZOT/DOUBBEL
Format: 33 cl
24 Pz
Prodotta solamente 2 volte l´anno. Colore rossastro,come le foglie d´autunno, schiuma fine e abbondante, ed un corpo rotondo. Al naso e´ complessa, con un mix di spezie e luppolo. Al palato l´iniziale erbaceo evolve presto in un forte fruttato. Ha un intenso retrogusto di resina. Il birrificio, in attività dal 1595, si trova all´interno dell´Abbazia di Nostra Signora di St Remy nei pressi della cittadina di Rochefort. Attualmente sono una quindicina i monaci che custodiscono i segreti della ricetta. L´acqua impiegata nella produzione brassicola viene direttamente da un pozzo all´interno del monastero. ROCHEFORT
ROCHEFORT
EUR 45,00
ROCHEFORT/6
Format: 33 cl
12 Pz
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Primi e secondi piatti con salse strutturate. Carni poco grigliate. Formaggi a crosta lavata e a pasta dura e cotta molto stagionati. Pasticceria: pasta frolla alla frutta, biscotteria. ROCHEFORT
ROCHEFORT
EUR 48,40
ROCHEFORT/8
Format: 33 cl
12 Pz
La meraviglia delle birre prodotte dai monaci dell'Abbazia de St. Remy de Rochefort. La 10 presenta un aroma fortemente fruttato con chiare note di pera, banana e radici e un finale di cioccolato fondente dalle note maltate e amare al contempo. L'intensità olfattiva è molto elevata ed il gusto deciso ed avvolgente. ROCHEFORT
ROCHEFORT
EUR 61,70
ROCHEFORT/10
Format: 33 cl
12 Pz
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