La birra doppio malto bionda non filtrata dei mastri birrai umbri è
una birra di puro malto d'orzo che si ispira alla tradizione delle
strong ale. l'aspetto visivo è caratterizzato dal colore giallo
intenso, naturalmente velato, con riflessi color miele, e dalla schiuma
bianca, di grana media e persistente. al naso si distinguono
nettamente le principali caratteristiche olfattive di questa birra, le
note fresche ed erbacee dei luppoli aromatici e le note di malto,
miele, caramello, dovute all'utilizzo di malti speciali in questa
ricetta. all'assaggio si ritrovano le note dolci di malto d'orzo e
caramello, intense ma bilanciate dall'amaro del luppolo, i sentori di
frutta matura dovuti ai lieviti da alta fermentazione impiegati, il
retrogusto è persistente e complesso.
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