Birra artigianale rifermentata in bottiglia, prodotta con il metodo
dell’alta fermentazione, con l’utilizzo di malti speciali torrefatti e di
lenticchia umbra. questa innovativa ricetta mantiene i caratteri del
suo stile; il colore è ambrato ed intenso, velato da una lieve torbidità
che testimonia l’artigianalità del processo produttivo. la schiuma
è consistente, con sfumature color nocciola. il lungo periodo di
rifermentazione in bottiglia le dona un aroma intenso, caratterizzato
dalle note di malto torrefatto, di caffè, di cioccolata fondente.
il gusto è dominato da un intenso malto tostato, con note di liquirizia,
evidenziate da un amaro fresco e leggero.
l’artigianalità della produzione, il metodo dell’alta fermentazione,
la non filtrazione e la non pastorizzazione possono creare un
sedimento sul fondo della bottiglia.
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