Birra appartenente alla tipologia weizen, dall’aspetto opalescente,
color giallo intenso, con schiuma fine, compatta e persistente.
elevata l’intensità e la finezza olfattiva, intensa la frizzantezza e
notevole l’equilibrio gustativo.
al palato spiccano sentori di lievito e mandorla sapientemente
equilibrati, l’amaro risulta assente; tra i profumi le note di banana,
fragola e lampone, oltre a mela rossa, cereale e lievito,
può essere abbinata a primi piatti di pasta senza panna, carni di
maiale grigliate o bollite, carne con cottura media non speziata,
formaggi vaccini e di capra non stagionati e strutturati.
l’acidità caratterizza la freschezza, l’astringenza la rende asciutta.
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